Mendelův vinařský spolek
Obec Šardice patří mezi vinařské obce Mutěnické vinařské oblasti. Vinařství v obci je doloženo od 13. století. A právě propagace vinařství a vinařských tradic v obci a regionu, osvětová činnost v oblasti vinařství, podpora kultury v obci, propagace vinařských stezek a agroturistiky, pořádání výstav vín a propagace J.G.Mendela, který jako člen augustiniánského řádu pobýval na šardické Rezidenci, je náplní Mendelova vinařského spolku v Šardicích.
Propagací vinařství se v minulosti zabývala také Vinařská besídka a později místní organizace Českého zahrádkářského svazu.
Vinařská besídla byla dle kroniky obce ustavena v r. 1930. O její činnosti však mnoho podrobností nemáme. Po r. 1948 byla z důvodu tehdejší politické situace rozpuštěna. Český zahrádkářský svaz fungoval v obci od 60. let 20. století do r. 2002.
Mendelův vinařský spolek byl ustaven v r. 2001. V současné době má spolek 20 členů.
První výstavu vín pořádal vinařský spolek v r. 2002 společně s místní organizací Českého zahrádkářského svazu. Na tu akci navázal spolek samostatně v r. 2003. Od té doby se výstavy vín pořádají každoročně.
Pravidelně pořádané akce:
- Místní výstava vín
- Otevření místní vinařské stezky
- Šardické sklepy dokořán
- Zarážání hory
- Přednášky o vinařství, chemické ochraně vinic, ap.
- Svěcení vína a ochutnávka mladých vín – svatomartinských
